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苹果手机可以通过以下步骤来切换号码发短信。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击右上角的“新建”图标，进入短信编辑界面。
3、在收件人栏中输入要发送短信的联系人号码或者选择联系人。
4、在底部的输入框中输入短信内容。
5、在发送按钮旁边，可以看到显示当前默认使用的号码，点击这个区域，会弹出一个小窗口，里面会显示所有已经添加到手机通讯录中的号码。
6、在这个窗口中选择要发送短信的号码，然后点击发送按钮，即可使用所选号码发送短信。
如果手机中有多个号码存储在SIM卡中，可以在信息设置中选择要使用的SIM卡，这样下次发送短信时就会默认使用这张卡中的号码，具体操作如下：
1、进入手机“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、在这里可以选择主号和副号，选择需要的号码发送短信即可，之后再次发送短信时，就会默认使用所选的号码。
操作可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如有疑问，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档。